Przepis na Pieczeń z polędwicy wołowej:

Wstępne przygotowania:
Szpik wołowy przepłukać dokładnie zimną wodą, osuszyć i przyprawić dobrze solą i pieprzem. Na desce do krojenia rozłożyć liście botwiny. Na botwinie układać kawałki szpiku jeden obok drugiego (górne zdjęcie). Zwinąć liście w rulon. Odpowiednio duży kawałek folii aluminiowej posmarować olejem, zawinąć w niego rulonik z botwinki i włożyć go do zamrażarki. Z mięsa usunąć błony oraz ścięgna. Spiczastym, wąskim nożem rozciąć polędwicę, tak by powstała kieszeń w mięsie.
gry.pl - Reiki - zespoły muzyczne na wesele
 Wykonanie:

Wykonanie: Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Z zamrażarki wyjąć rulon z botwinki i szpiku, odwinąć go z folii i umieścić w mięsie. Mięso przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać olej w garnku i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Następnie wstawić je do piekarnika. Po ok. 10 minutach obniżyć temperaturę do 170 stopni i piec przez kolejne 10 minut. Po upieczeniu mięso powinno być w środku różowe. Gotową pieczeń wyjąć z garnka i odstawić w ciepłe miejsce. Szalotki obrać i drobno posiekać. Wrzucić je do garnka, na tłuszcz z pieczenia mięsa. Zeszklić szalotki, a następnie dolać czerwone wino. Przez chwilę gotować, poczym dodać zupę lub rosół wołowy. Odparować część płynu z sosu, a następnie przelać go przez sitko (dolne zdjęcie) i doprawić masłem. Mięso pokroić w plastry. Polędwicę podawać z warzywami i ziemniakami z cebulką.

Foto Wpadki - developer kraków - Znaczenie imion damskich